Provavelmente você já tenha experimentado e conheça bem este pequeno fruto verde, mas você conhece os benefícios do quiui ?

Nome Científico: (Actinidia deliciosa).

Origem: SUL DA CHINA
Nome Científico: Actinidia deliciosa (A. Chev.) E. F. Liang et A.R. Ferguson.

Família: Actinidiaceae

Informações nutricionais

 

% VD* Valor energético 51.1kcal = 215kj 3% Carboidratos 11,5g 4% Proteínas 1,3g 2% Gorduras saturadas 0,1g 0% Gorduras monoinsaturadas 0,1g - Gorduras poliinsaturadas 0,4g - Fibra alimentar 2,7g 11% Fibras solúveis 0,1g - Cálcio 23,9mg 2% Vitamina C 70,8mg 157% Piridoxina B6 0,1mg 8% Fósforo 33,1mg 5% Manganês 0,1mg 4% Magnésio 10,6mg 4% Lipídios 0,6g - Ferro 0,3mg 2% Potássio 268,9mg - Cobre 0,2ug 0% Zinco 0,1mg 1%

Origem e dispersão: o centro de origem de kiwi está nas regiões montanhosas do Sudeste da China, entre os paralelos 25 a 30º. No Brasil, o kiwi foi introduzido no município de Campos do Jordão, São Paulo, ano de 1970, porém a cultura alcançou maior expansão nos Estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Aporta fibras solúveis
O quiuí é uma rica fonte de fibra solúvel (3,8 gramas de fibra por 100 gramas de fruta), o que faz dele um bom laxante. O conteúdo de fibra ajuda a proteger a membrana mucosa do cólon, diminuindo o tempo de exposição às toxinas, assim como à união de químicos que provocam câncer.
 
Aporta vitamina C e antioxidantes
O quiuí é uma ótima fonte de antioxidantes, como a vitamina C (oferece ao redor de 154% da ingesta diária recomendada), que ajuda ao corpo a melhorar o sistema imunológico e a diminuir os radicais livres, causantes de muitas doenças (como o câncer) e o envelhecimento ascelerado.
 
Possui muitas vitaminas
O quiuí possui muitas vitaminas do complexo A, vitamina E, vitamina K e flavonoides antioxidantes como o betacaroteno, a luteína e a xantina. A vitamina K cumpre um papel principal no aumento da massa óssea.
Também foi determinada a função benéfica para os pacientes com doença de Alzheimer, ao limitar o dano neuronal no cérebro, pelo qual, consumir quiuí é um bom jeito de prevenir o Alzheimer.
 Também ajuda a tratar de: Anemia, cansaço físico e mental, debilidade orgânica, digestão difícil, fadiga e fraqueza generalizada.

O CULTIVO DO KIWI
 
O kiwi (Actinídia chinenesis Planch) é uma planta trepadeira de origem chinesa, que produz um fruto que, atualmente, é apreciado em todo o mundo. Sua cultura se difundiu pelo mundo, com maior força, durante a década de 70, onde a produção dos Estados Unidos deu sua primeira “arrancada”.
Por ser uma planta de clima temperado, no Brasil ela se adapta melhor em toda a região sul e até no estado de São Paulo, grande produtor desta fruta. A principal variedade, para fins comerciais é a, já mencionada, Actinidia chinensis Planch, caracterizada pelo seu pêlo macio.

Na China, onde se originou, o kiwi se desenvolve em altitudes que variam de 300 a 1.400m e que apresentam uma variação muito grande de temperatura. Apesar disso, é uma planta que prefere temperaturas mais baixas, sendo as melhores entre 15 ºC e O ºC. Não gosta do sol direto, necessita de solo fértil ou corrigido através da adubação e precisa de um grande volume de chuvas ou de uma boa irrigação, mas que seja bem distribuída durante todo o ano.

O plantio do kiwi é feito através de sementes ou enxertos, que produzem sua florescência entre 3 e 4 meses após o plantio. No caso da utilização de sementes, a florescência ocorre mais tardiamente. Os frutos devem ser colhidos quando ainda estiverem bem firmes na trepadeira.

O valor de mercado para o kiwi, atualmente, é muito bom. É uma fruta utilizada para sucos e sobremesas finas e para ser consumida in natura. Consumida em todo o país e encontra boas ofertas de comercialização.

COMO SE ESCREVE ?

Quiuí e quivi são estrangeirismos, tendo sua origem na palavra em inglês kiwi. Enquanto em alguns estrangeirismos utilizamos a palavra na sua forma original (como mouse, delivery, shopping,…), em outros utilizamos a forma aportuguesada da palavra. No caso em questão, embora também seja utilizada na sua forma original, a palavra kiwi foi aportuguesada para quiuí ou quivi com base na sua pronúncia e nas regras da língua portuguesa (tal como batom, abajur, boxe,…).

Exemplos:
O kiwi é um dos frutos com maior concentração de vitamina C.
O quiuí é um dos frutos com maior concentração de vitamina C.
O quivi é um dos frutos com maior concentração de vitamina C.

Vou enfeitar a torta com morango e kiwi.
Vou enfeitar a torta com morango e quiuí.
Vou enfeitar a torta com morango e quivi.  

Video diario

VIDEO DIÁRIO

ABACAXI

Ananás ou abacaxi é uma infrutescência tropical produzida pela planta de mesmo nome, caracterizada como uma planta monocotiledônea da família das bromeliáceas, da subfamíliaBromelioideae. É um símbolo das regiões tropicais e subtropicais.^[1] Os abacaxizeiros cultivados pertencem à espécie Ananas comosus, que compreende muitas variedades frutíferas. Há também várias espécies selvagens, pertencentes ao mesmo gênero. O fruto, quando maduro, tem o sabor bastante ácido e, muitas vezes, adocicado.

O termo "abacaxi" é oriundo da junção dos termos tupis i'bá (fruto) e ká'ti (recendente, que exala cheiro agradável e intenso),^[2] documentado já no início do séc. XIX.

O termo "ananás" (em português e espanhol) é do guarani e tupi antigo naná,^[3] e documentado em português na primeira metade do séc. XVI e em espanhol na segunda (1578), sendo empréstimo do português do Brasil ou da sua língua geral.

O abacaxi é um fruto-símbolo de regiões tropicais e subtropicais, de grande aceitação em todo o mundo, quer ao natural, quer industrializado: agrada aos olhos, ao paladar e ao olfato. Por essas razões e por ter uma "coroa",^[4] cabe-lhe, por vezes, o cognome de "rei dos frutos", que lhe foi dado, logo após seu descobrimento, pelos portugueses.

Na linguagem corrente do Brasil, tal como em Angola, costuma-se designar por "ananás" os frutosde plantas não cultivadas, de variedades menos conhecidas ou de qualidade inferior. Por sua vez, a palavra "abacaxi" costuma ser empregada não apenas para designar o fruto de melhor qualidade, mas a própria planta que o produz.

Na gíria brasileira, "abacaxi" significa "algo que não dá bom resultado, coisa embrulhada ou que não presta". Este fato provavelmente se deve a seu visual espinhoso e ressequido, bem como à dificuldade para descascá-lo sem se ferir com suas farpas, presentes tanto na "coroa" quanto na própria casca. "Descascar o abacaxi", uma extensão da mesma gíria, significa "resolver um problema difícil".

Usos do abacaxi

O abacaxi pode ser utilizado para fazer sorvetes, geleias, sucos, bolos, compotas e etc. O seu suco possui 12% de açúcar natural (frutose). É composto pelos ácidos cítrico, málico e a bromelina. Sua casca auxilia no tratamento de gripes e resfriados, basta fervê-la juntamente com água, tomando como um chá quente.

Como saber se o abacaxi está maduro?

Para saber se o abacaxi está pronto para ser consumido, ou seja, maduro, é preciso retirar uma das folhas da coroa (parte de cima do abacaxi). Se a folha se soltar facilmente, o fruto já pode ser consumido; caso isso não ocorra, ele ainda está verde. Um abacaxi maduro pesa de 2 -3 quilos.

Usos medicinais

O abacaxi pode ser utilizado para tratar diversos problemas de saúde e não somente gripes ou resfriados. É digestivo, anti-inflamatório e antibiótico.Consumi-lo como fruta ou em sucos tem efeito depurador no sangue, ajudando a curar furúnculos.

Os índios o utilizam no combate às tosses, dores de garganta com inflamação, limpando as mucosas e dissolvendo os mucos que congestionam o aparelho respiratório e laríngeo. Ainda auxilia no tratamento da artrite e do reumatismo.

É digestivo, anti-inflamatório e antibiótico. Consumi-lo como fruta ou em sucos tem efeito depurador no sangue, ajudando a curar furúnculos.

O abacaxi e as enzimas

As enzimas, presentes em grande quantidade no abacaxi, são substâncias orgânicas proteicas. A principal delas é a bromelina.

Essa enzima tem como função quebrar as ligações entre os aminoácidos(moléculas orgânicas formadas por átomos)  destruindo a proteína. É o caso da gelatina, que, ao entrar em contato com o abacaxi, mantêm-se amolecida, sem proteína.

E em alguns lugares, as pessoas costumam comer carnes regadas pelo suco do abacaxi, devido às enzimas presentes nele, para amolecer tais alimentos. Talenzima (bromelina) também reduz inflamações.

Benefícios do abacaxi

• Controla o nível do colesterol no sangue;
• Acelera a cicatrização dos tecidos;
• Diminui a pressão arterial;
• Auxilia no tratamento de pedras nos rins;
• Combate viroses;
• Combate anemias;
• Auxilia no problema da retenção de líquidos;
• Ajuda a perder peso;
• Previne o envelhecimento.

Cuidado com o consumo do abacaxi

Assim como tudo na vida precisa ser aproveitado com moderação, com equilíbrio, o abacaxi não foge à regra. Pois, se consumido diariamente e em quantidade anormal, pode irritar a parede do estômago, causando mal-estar ou até gastrite.

Tabela de valor Nutricional

Porção de g

		% VD*
Valor energético	48.3kcal = 203kj	2%
Carboidratos	12,3g	4%
Proteínas	0,9g	1%
Fibra alimentar	1,0g	4%
Cálcio	22,4mg	2%
Vitamina C	34,6mg	77%
Fósforo	12,8mg	2%
Manganês	1,6mg	70%
Magnésio	18,4mg	7%
Lipídios	0,1g	-
Ferro	0,3mg	2%
Potássio	131,3mg	-
Cobre	0,1ug	0%
Zinco	0,1mg	1%
Riboflavina B2	0,0mg	0%
Tiamina B1	0,2mg	14%

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Rank de nutrientes:

Nutriente	Nutriente	Frutas
Valor energético	607º de 756	56º de 99	-
Carboidratos	338º de 599	51º de 99	-
Proteínas	634º de 720	42º de 95	-
Fibra alimentar	371º de 440	75º de 94	-
Cálcio	294º de 635	21º de 96	-
Vitamina C	53º de 229	29º de 88	-
Riboflavina B2	295º de 305	41º de 48	-
Tiamina B1	83º de 385	5º de 54	-
Ferro	453º de 574	34º de 92	-
Magnésio	266º de 570	21º de 93	-
Zinco	473º de 543	40º de 85	-
Fósforo	516º de 570	64º de 93	-
Cobre	181º de 523	25º de 92	-
Manganês	24º de 468	3º de 92	-
Potássio	429º de 575	62º de 93	-
Lipídios	486º de 530	57º de 77	-

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Subclasse: Commelinidae

Ordem: Poales

Família: Bromeliaceae

Subfamília: Bromelioideae

Género: Ananas 

Pepino Africano

O pepino africano (cucumis metuliferus), também conhecido como kiwano,[1] kino (Brasil) ou ainda chifrudo, é um fruto comestível oriundo da África, mais concretamente do deserto de Calaari. Algumas pessoas dizem que seu sabor é uma mistura de pepino, kiwi e banana. Suas sementes também são comestíveis.

Descrição


A sua forma assemelha-se a um pequeno melão oval, com espinhos grossos. Quando se encontra maduro, a casca possui uma cor alaranjada. A polpa, ligeiramente pegajosa, é verde, com laivos de amarelo, contendo sementes de tonalidade branca, semelhantes às de um pepino. Quando é colhido verde, amadurecendo separado da planta, possui um sabor semelhante a uma mistura de pepino e kiwi. Quando é colhido maduro, possui um sabor semelhante ao da banana. A sua estrutura assemelha-se de certa forma à do maracujá e à da romã. O seu comprimento situa-se entre os 10 e os 15 cm, quando completamente desenvolvido, variando o seu diâmetro entre os 8 e os 10 cm.

Produção

É cultivado principalmente no sul e no centro do continente africano e também nos Estados Unidos, em Israel, no Quénia, na Nova Zelândia e, mais recentemente, também na Itália, em Portugal e na Alemanha.

Consumo

O pepino africano é normalmente consumido como sobremesa. É um fruto de efeito visual atraente, dado o contraste entre a casca laranja com espinhos e o verde translúcido da polpa. É consumido cru, com a ajuda, por exemplo, de uma pequena colher. É possível cortá-lo tanto de forma transversal como longitudinal, dependendo da forma como se pretende apresentar no prato, ou da forma como se pretende consumir. Pode também ser utilizado como xarope para uma salada de fruta.

No estado selvagem, o pepino africano contém vestígios de cucurbitacinas, que o tornam extremamente amargo. Esses compostos são tóxicos para os mamíferos e podem provocar vómitos, cólicas e diarreias. Porém, os pepinos africanos cultivados, encontrados no mercado, não contêm cucurbitacinas e não são tóxicos nem amargos.

Kino – A fruta exótica que reduz o apetite e emagrece

Existem alguns alimentos que são poderosos aliados na hora de perder aqueles indesejados “quilinhos a mais”, por darem a sensação de saciedade, diminuindo o apetite e, consequentemente, fazendo com que a pessoa coma menos. Uma pequena fruta exótica, ainda pouco conhecida no Brasil, vem conquistando o seu espaço por fazer parte deste grupo de alimentos que ajudam a emagrecer: é o kino.

O kino, também conhecido como kiwano, pepino “chifrudo” africano, melão “chifrudo” africano ou melão gelatina (jelly melon), é originário do continente africano, sendo cultivado também nos Estados Unidos, Israel e, mais recentemente, na Europa. Em nosso país, o cultivo da fruta ainda é pequeno, motivo pelo qual a fruta ainda é pouco conhecida.

O kino pode ser usado como um aliado em dietas de emagrecimento, mas lembre-se que, para eliminar os quilinhos extras de forma saudável, é necessário aliar uma alimentação saudável e balanceada à prática de exercícios físicos. Confira a seguir as propriedades e os benefícios desta fruta de sabor agridoce e que se assemelha ao maracujá na sua textura.

Propriedades e benefícios

O kino é rico em vitaminas A e C, em fibras, potássio, ferro e cálcio e possui poucas calorias (aproximadamente 25 em uma porção de 100 gramas). Os benefícios proporcionados pela fruta são muitos, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, o auxílio no processo de emagrecimento e no equilíbrio da flora intestinal. O kino é considerado refrescante, digestivo e um isotônico natural, por possuir baixos teores de sódio e altos teores de potássio. Pela quantidade considerável de fibras que ele contém, a fruta proporciona uma maior sensação de saciedade e possui efeito laxante, auxiliando na perda de peso.

Dicas de consumo

Antes de ser utilizada, a polpa do kino deve ser passada na peneira para a remoção das sementes. Ele possui consistência de geleia e gosto que lembra o de pepino, banana ou limão. Além de ser aproveitada ao natural, a fruta pode ser misturada com açúcar ou usada na forma de suco, mousse e molho para saladas.

CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM

Reino Plantae
Filo/Divisão Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordem Malvales
Família Malvaceae
Gênero Theobroma
Espécie Theobroma grandiflorum

INFORMAÇÕES SOBRE CUPUAÇU

O cupuaçuzeiro, Theobroma grandiflorum, é uma planta pertencente ao mesmo Gênero que o cacau (Theobroma cacao). Por tal motivo, ambas são bem parecidas, inclusive seu fruto: alongado, grande, pesado e de casca dura; contendo uma polpa branca e carnuda, envolvendo suas sementes, de tamanho grande.

A T. grandiflorum é nativa da região amazônica, encontrada com frequência nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. De porte pequeno a médio, podendo atingir os vinte metros de altura, é bem-adaptada à sombra, podendo ser cultivada juntamente com outras plantas, de porte maior.

Utilizaçao do cupuaçu

Sua polpa é amplamente utilizada na fabricação de sucos, geleias, cremes, sorvetes, biscoitos, compotas e até mesmo licores. As sementes são também aproveitadas para a retirada de sua manteiga, utilizada na culinária, para a fabricação do cupulate; ou para a fabricação de pomadas, batons, cremes e xampus.

Em virtude da presença de pectina, o cupuaçu auxilia na redução da glicemia e do mau colesterol, ajudando também no emagrecimento em razão de tais fatores (e porque reduz a saciedade). Graças a substâncias antioxidantes que possui, o extrato de sua semente pode ser capaz de inibir ou diminuir a progressão de cáries.

Curiosidade:

O ex-presidente do Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionou, em 19 de maio de 2008, a Lei n.º 11.675, reconhecendo o cupuaçu como um fruto legitimamente brasileiro. Tal medida foi de grande valia, uma vez que o cupuaçu havia sido patenteado por uma empresa japonesa, no ano 2000, bloqueando oportunidades de comercialização do cupuaçu no exterior, por empresas brasileiras. Felizmente, tal registro foi cassado, em 2005.

Tabela Nutricional

Cupuaçu

Quantidade	100 gramas
Água (%)	86,2
Calorias (Kcal)	49
Proteína (g)	1,2
Carboidratos(g)	10,4
Fibra Alimentar (g)	3,1
Colesterol (mg)	n/a
Lipídios (g)	1,0
Ácido Graxo Saturado (g)	0,4
Ácido Graxo Mono insaturado (g)	0,2
Ácido Graxo Poli insaturado (g)	0,1
Cálcio (mg)	13
Fósforo (mg)	21
Ferro (mg)	0,5
Potássio (mg)	331
Sódio (mg)	3
Vitamina B1 (mg)	0,37
Vitamina b2 (mg)	0,04
Vitamina B6 (mg)	0,07
Vitamina B3 (mg)	4,34
Vitamina C (mg)	24,5